天麻炖鸽子

材料

乳鸽?1 只 天麻?5 克 火腿?10 克 香葱?3 棵 生姜?1 小块

调料

高汤?3 大匙 料酒?1 小匙 精盐?1 小匙 味精? 小匙

做法

1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；

2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

特点：味道鲜美，熄风止痉。